Ferme Soubiren
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Notre gîte à la ferme
Actuellement en cours de rénovation
Disponible début juillet 2018
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Nos débuts à la ferme Soubiren
L’aventure commence il y a vingt-cinq ans dans le petit village de Soublecause.
Situé entre coteaux d’Armagnac et de Béarn en plein coeur du vignoble madiranais.
La ferme bigourdane familiale exposée plein sud et entourée de collines verdoyantes, sera notre lieu d’installation.
Nous avons commencé par du maraîchage en culture biologique… Plus facile pour débuter .
C’est sur les marchés locaux que nous rencontrons nos premiers clients.
Notre Philosophie
Nous ne concevons pas le métier d’agriculteur ailleurs que dans une ferme en polyculture élevage avec une méthode de culture biologique, plus respectueuse de l’environnement et de la biodiversité.
Notre Méthode
La culture de céréales à paille et de fourrage rend possible la maîtrise de la qualité de la nourriture du bétail et par conséquent un équilibre économique.
La volonté de remettre en culture une ancienne variété de blé de pays donne alors lieu à la production familiale de pain.
Nous sommes autosuffisants et de ce fait nous jouissons d’un bien précieux : la liberté. Notre production est entièrement commercialisée en vente directe à la ferme ou par l’intermédiaire d’AMAP.
De notre expérience va naître le désir de faire partager notre savoir-faire et notre conviction à un public plus large que le cercle familial, qui depuis s’est enrichi de deux garçons.
Nos veaux et vaches
Veaux et vaches grandissent à leur rythme sur nos pâturages. Ils passent la mauvaise saison à l’’étable où ils sont alors nourris exclusivement de céréales et fourrages produits sur notre ferme. Ils croissent avec pour seul engrais la fumure de nos bêtes et sans aucun traitement chimique de synthèse.
La Mirandaise, race originaire du Gers. Grâce à sa très bonne fécondité et sa viande d’une très grande valeur gustative, elle retrouve aujourd’hui la place qu’elle mérite.
Nos cochons
Nos cochons sont élevés en plein air et leur nourriture est exclusivement composée de céréales et légumes produits sur notre ferme avec pour seul engrais la fumure de nos bêtes et sans aucun traitement chimique de synthèse.
Ils se développent naturellement et sont abattus à 18 mois minimum donnant ainsi toute sa saveur à leur viande. Le porc noir Gascon est réhabilité chez les éleveurs pour sa rusticité et le goût persillé de sa viande.
Qualité
Par vos achats, vous nous aidez à produire la meilleure qualité possible. Nos produits vous invitent à retrouver les saveurs traditionnelles. Ils viennent d’une ferme à taille humaine avec des animaux nourris à l’ancienne et des cultures variées Ils sont cultivés avec comme seul engrais la fumure de nos bêtes, le soleil, la pluie et le travail de nos mains. Ils sont transformés en prenant le temps nécessaire avec l’amour du travail bien fait … Ensemble parlons goût et savoir faire. Partageons notre charte qualité…
Santé
Par vos achats, protégez votre santé le mieux possible. Nos produits sont particulièrement riches en valeurs nutritives. Ils ont pris le temps de mûrir. Ils viennent d’une ferme traditionnelle le producteur choisit qualité de préférence à quantité. Ils sont adaptés à leur terroir. Ils sont élaborés sans additif de synthèse le plus souvent à la main …Bien se nourrir est un acte essentiel qui permet de bien affronter la vie quotidienne…
Environnement
Par vos achats, aidez à construire des paysages plus humains. Accordez votre préférence aux produits issus de fermes traditionnelles. Favorisez ainsi des campagnes vivantes travaillées par l’homme, un paysage équilibré et accueillant, des pâturages avec des animaux, des fermes actives …Prés de chez vous, nous cultivons avec respect la terre de votre enfance…
Société
Par vos achats, aidez à l’éclosion d’activités en milieu rural. Accordez votre préférence aux produits issus de fermes traditionnelles pour que les campagnes prés de chez vous deviennent source d’activités et d’emplois, pour que nos jeunes trouvent leur place aujourd’hui, pour qu’ils s’installent et redonnent vie aux fermes et aux villages… Vous agissez à votre échelle pour participer à un monde équilibré…
La Ferme Soubiren
Patrick
